近日，烟台市食药监局通过网络舆情监控获悉，“山东工商学院第一餐厅二楼某供餐窗口把桌子上的剩菜回收，重新卖给学生”情况，烟台市局立即联合莱山区市场监管局，第一时间赶赴现场进行调查处置。(11月28日，齐鲁网)
经现场调查，网络视频中反映的是二楼“川鲁香风味炒菜”供餐窗口，员工在操作过程中，将油炸土豆条从一个容器向售卖容器倾倒时，不慎撒到操作台面上，用抹布将土豆条收拢后，重新放入售卖容器。该校后勤部门已经按照学院食堂管理有关规定，终止了该窗口的经营权利，并将处理结果在学院公示栏及学生会进行了公示。
高校食堂食品安全问题屡受考验，继一系列“黑暗料理”上线对人们视觉和认识造成了冲击，“剩菜”案件曝光以来再次冲击了人们的价值观。大学食堂竟然出现一抹布回收桌上剩菜继续倒入贩卖容器事件，先不说抹布上有多少细菌，让学生吃下后会导致什么严重的问题，单想到学生吃到的饭可能是用抹布回收的剩饭便让人大倒胃口。
学生正处在学习和长身体阶段，对于营养的需求也比较高，而且成批学生均通过食堂吃饭，一旦食品安全问题得不到保障危害的是一大批学生的健康，学校供餐窗口不顾及学生食品安全问题任性为之一方面反映的是食堂管理人员漠不关心、不负责任的行为，另一方面反映的是食堂管理方面的漏洞，缺乏一套完善的管理理念与考核机制，所以才导致素质参差不齐的人都能参与档口的饮食经营活动。
烟台市食品药品监督管理局是通过网络视频才发现了此类事件存在，由此可见公众监督举报的重要性，食品安全问题需要相关部门的认真管理更需要公众监督的合力支持。学校食品安全问题不能停留在纸面上，更需要落实到行动里。(刘柏言)
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