近日,广州老西关品牌管理有限公司旗下的老西关粤氏食品发布了一款可以常温保存的萝卜牛杂产品,该产品首次采用了国际前沿的常温保鲜生产技术,突破了德日等发达国家对常温保鲜技术的垄断,可以无防腐剂常温保存、运输3-12个月,具有“原汁原味,省时省力”的产品优势。
消息一出,立马引发了行业的关注,行业资深人士表示,无防腐剂常温保鲜技术的出现,将会对生鲜和餐饮行业产生巨大的影响。常温保鲜意味着预制菜品和食材在运输、保存的成本将会极大的便利,从而极大的降低了产品、生产、运输、物流、保存等环节的成本,最终使得产品到达终端或者消费者手中的价格会更低。同时,由于产品、饮品不存在反复解冻、速冻操作,产品的味道、口感也更佳,这对于常规的速冻预制菜来说,具有碾压性的优势。专家表示,这一技术的出现,餐饮行业可能会快速进入“无技术厨师、无烟火厨房、无线下门店”的云服务模式;而对于普通家庭来说,在家做大餐、吃大餐,会变得触手可及,只需在线订货,拆包加热(或冰镇),就可上桌。
笔者通过现场品尝,发现这款老西关粤氏的萝卜牛杂,拆包通过微波炉加热,马上就可以吃。味道、口感、外观与街上现做现卖的牛杂小吃没有什么区别。不得不感叹现在的食品技术已经发展到如此的程度。据了解,该产品采用的无防腐剂保鲜技术,是我国自主研发的技术,并申请获得了国家专利,拥有100%自主知识产权,打破了德日等发达国家长期对常温保鲜技术的垄断。
据悉,目前消费者或者门店客户在老西关公司旗下的食品商城“老西关小吃工厂” 可以买到这款产品。目前,老西关粤氏的牛杂系列包含萝卜牛杂、萝卜牛腩、净萝卜三款产品,重量为600克、1000克两个规格。客户在“老西关小吃工厂”下单,产品通过普通物流、快递直接从工厂发货,全国大部分地区包邮。客户拿到手后,常温保存,食用前,通过整包热水加热或者拆包微波炉加热,立马可以食用,非常方便。
品牌简介:
老西关,是广州食品地理标识。“食在广州,味在西关”,老西关自古就是广州食品小吃的汇集圣地,盛名远播。老西关®、老西关粤氏®生产的小吃和手信,被认为是口味保持Z正宗的广府风味食品。
萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂等制作的一道流行于广州西关的著名小吃,属于粤菜系,人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法,认识广州就得从萝卜牛杂开始。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎!此文仅供参考，不作买卖依据。
责任编辑：FRT136
快讯
