新春期间，通州南街人来人往，热闹非凡。记者 陈强摄
西城有牛街，通州有南街。
【资料图】
“过年，置办美食，来这儿准没错。”这条全长不过800米的南街，为何成了一众市民的最爱，被誉为“通州最具烟火气的地方”？
腊月二十九中午，记者前往通州。南街北口，百年老字号小楼饭店门前已经排起长队，食客们争相往这儿赶，不光是要品尝名声在外的烧鲶鱼、扒肉条，更是为了春节前抢购几斤元宵，“小楼元宵，讲究！”
小楼现场摇元宵，正是南街第一景。师傅们身穿白大褂，将馅料蘸水后，投进盛满糯米粉的铁笸箩里。随着笸箩转动，馅料逐渐被面粉裹成圆球，经验丰富的师傅们，还要在最恰当的时候把元宵盛出来，蘸水后再继续滚上糯米粉，如此反复多次。约10分钟后，一筐白嫩嫩的元宵就做成了。
年味正浓的南街，喜气洋洋的景可不只这一处。且看那些满载而归的人们，手里拎着的，不论是塑料袋还是礼盒，打开来总少不了一样特色美食——饹馇盒。若问从哪儿买的，对方一定兴奋地往南街深处指，“紫光食品店，专门卖这个。”
这家店不难找，春节前后，整条街上属它排队最长。饹馇盒，油炸食品，金黄酥脆，吃起来“咯吱”作响，余香绕舌。
不光有小吃，南街也有“硬菜”。再往街里走，魁特饭庄已经在门前摆开了摊位，牛肚、羊蹄等熟食色泽红润，引人垂涎。摊位边上的锅里，肚包肉、羊蝎子还咕嘟咕嘟冒着热气。“魁特在我家附近也有分店，但是每到过年，总想着来老店买一趟，才更有年味！”家住梨园镇的王先生说。
这条街为何云集众多美食？通州区政协特邀文史委员任德永说，这是有渊源的。通州因漕运而兴也因漕运而盛。南街至今已成型600余年，在这里经营餐饮业的，历史上大多是沿运河来到通州的。南街所在的中仓街道，过去是专门存放南方粮食的地方。南来北往的人们，各自的地道手艺加上南方的好粮食，就诞生了一道道特色美食。鱼市胡同、米市胡同、大烧酒胡同……南街周边还有很多地名都和大运河有关。
目前，这里已经启动腾退保护更新项目，居民可深度参与更新、改造。未来，南街及周边片区将打造成为功能完善、百姓安居、底蕴深厚、活力焕发的副中心城市更新“亮点名片”。
（来源：《北京日报》，2023年1月22日，记者陈强）
(责编：代晓灵、王欲然)
上一篇：鲜花消费“别样红”
责任编辑：FRT136
社会
