小雪时节，寒潮大范围席卷我国大部分地区，广州气温骤降。冷空气的到来，直接带动了滋补类食材与煲类餐饮产品的热销。昨天，记者走访广州多家餐厅，见到羊肉煲、羊肉火锅等热食类滋补产品已火速“上线”，飙升门店单品点击率榜首，无论在堂食或是外卖订单量上都有不错的涨幅。记者留意到，其中小份量的煲类热食产品相比大份量产品更受欢迎。
“羊肉温补，是冬天进补的好食材。每年入冬我们都会吃上好几顿。”市民杨姨说，她已经预订了自家楼下粤菜餐厅的羊肉煲，晚上和家人打煲暖暖身。
“一降温，生意就爆!这是多年来不变的规律。最明显的是吃夜宵的客人多了起来。这两天夜里的包间也已悉数被预订。”新兴饭店主理人Crystal告诉记者，昨晚10点还有客人专程来吃羊肉煲，他们的营业时间也跟着延迟到12点。按往年经验来看，随着温度下降，客流量随之显著增加，越冷越爆单，有时甚至下午5点不到，就已经有食客排队等买羊肉煲，吃夜宵的食客也增加不少，营业时间有时要因应现实情况调整到凌晨2点。
在老字号餐厅陶陶居里，近日也已经上线了羊腩煲。门店经理文臻说，这四五年来，一入冬他们就推出羊腩煲，主因是羊腩煲很受市场欢迎。文臻介绍，羊腩煲分大份和小份，分别针对6-8人以及4-6人两个群体。从市场接受度来看，小份羊腩煲更受欢迎。在防控常态化下，减少多人共餐已成为共识。(曾繁莹)
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