普及膳食营养科学知识 青海为中小学生每周量化食谱

近日，青海省卫生健康委员会和青海省教育厅组织专家编写的《青海省农牧区中小学生膳食营养指导手册》正式出版，普及膳食营养科学知识，培养农牧区中小学生形成科学的营养观念和饮食习惯。

监测发现，青海省三个重点监测地区学生的消瘦率、生长迟滞率、超重和肥胖检出率分别为12.7%、3.0%、5.7%和2.4%，提示该省农牧区中小学生中营养不良与营养过剩的问题并存。

青海省疾病预防控制中心相关负责人介绍，该指导手册结合实际还推荐24份不同地区、年龄段(6-17岁)和季节的每周量化食谱，充分体现了青海高原不同地区中小学生营养需求和多民族饮食文化的特点，可作为全省农牧区中小学生健康教育的科普读本，也可作为学校营养健康教育和食堂工作人员的指导手册。(邢生祥)

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