八月原本正处在日本夏日祭活动期间,然而日本疫情又一次严峻起来,别说前往日本参加夏日祭了,活动的举办都变得困难。近九个月的长期疫情,让很多旅日爱好者时刻都在期盼何时才能前往日本旅行、吃到日本料理。出国行遥遥无期,那么先来大陆中距离日本最近的城市——上海,品尝一下由正宗日本食材制作的美食,体验日本的风味。
上海有许多家由日本官方机构评定的“日本产食材支援店“。在日本以外的国家及地区,日本贸易振兴机构会向使用/销售日本食材或酒类的餐饮与零售店铺给予认证评定。很多日本进口食材来这些日本产食材支援店就可以品尝到哦。
比如肉质鲜美的金枪鱼。新鲜的金枪鱼色泽粉红、口感丰腴,各个部位的口感、肉质、脂肪含量都不相同,日料中用的金枪鱼肉,一般按照脂肪含量来分类,划分为大肥、中肥、赤身三种。除了常见的煎烤,金枪鱼最鲜美的方式还是作刺身吃,搭配上正宗的日本酱汁和现磨山葵,一口下去超级满足;和日本进口大米做成寿司,金枪鱼盖在饭上,肥厚的鱼片和后味回甜的米饭完美搭配。
说到寿司就不得不提到日本产大米和酱油了,一个是寿司的必需材料,一个是寿司的最佳拍档。而寿司的品种实在太多,除了金枪鱼寿司,还有鹅肝寿司、鲷鱼寿司、鸡蛋寿司、海胆寿司等等等等,哪个是你的最爱呢?
那么哪里能吃上这些地道的日本食材呢,又有哪些店铺属于“日本产食材支援店”呢?此次日本贸易振兴机构和大众点评合作,向消费者推荐了50家使用日本食材的认证餐厅,在8月17日活动上线的同时还会发放1000张消费券,爱好日料的小伙伴们不要错过! 再向大家透露一个好消息,在11月5日至10日的上海进博会上,诸多日本食材也会漂洋过海前来参展,希望未来日料爱好者们能够在国内品尝到更多更新鲜的使用日本食材制作的地道日本料理。
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