近年在市场需求增长及良好商业模式运作下,我国麻辣烫行业市场规模总体保持增长,在中式快餐中的地位不断提升。数据显示,2016-2021年我国麻辣烫行业市场规模由923亿元增长至1205亿元,占中式快餐行业市场规模的比重保持在15%-16%左右。2025年中国麻辣烫市场规模有望达到1973亿元,还将继续扩大。在这样的背景下,杨国福麻辣烫作为行业知名品牌,始终坚持以味为本的品牌理念,将独具匠心和原汁原味注入这道独特的“街头小吃”,用“美味”开疆拓土,并建立强大的标准化供应链体系,致力于将更加健康和美好的麻辣烫文化带给消费者。
回顾品牌的诞生过程,创始人杨国福言道,2000年的时候,他就开始研究怎么做麻辣烫生意。彼时,杨国福发现诸多麻辣烫的配方都很简单,就是放豆瓣酱、香菜等,这里面有很大的味觉提升空间,因此,他开始了几年的走访,并不断研究配方。为了让汤更有营养,喝起来味道更鲜美,杨国福尝试在汤底中添加牛乳制品、中药和糖等原料,这让他的麻辣烫风味独特,渐渐打响了“能喝汤的麻辣烫”的招牌。而正是得益于创新化的口味,杨国福于2003年创立的第一家店“杨记麻辣烫”迅速打开了市场,受到了消费者欢迎,而当年的“杨记麻辣烫”就是杨国福麻辣烫品牌的雏形。
而后随着杨国福麻辣烫的走红,越来越多的加盟商开始找上门来,但是加盟店的增多也随之带来了一些隐患。此时杨国福意识到,只有标准化的供应链才是麻辣烫品牌得以继续发展壮大的关键因素。因此,为了进一步提升标准化,保证食品安全和食材本味,杨国福集团投资了5个亿,在成都建造了一个现代化工厂。工厂按照欧盟BRC卫生标准设计并制造,可以实现从原料储备到成品码垛的全流程自动化生产及智能化运作。正是得益于这些标准化的供应体系打造,让加盟店可以快速复制,并保证口味的一致性,因此成了这个赛道的知名企业。
总结来说,创新进取,供应链管理,加盟商培训和数字化转型就是杨国福麻辣烫不断扩张,成就麻辣烫头部品牌的力量来源,而我们也有理由相信,未来,这些力量还将继续助力杨国福麻辣烫走得更远,飞得更高。
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