临近春节,置办年货成为消费者的家庭大事。随着新冠疫情防控政策的优化调整,餐饮行业逐渐回暖,预制菜产业也站上风口。近日,多家上市公司公布预制菜业务计划,更多的餐饮企业参与其中。作为“全球蛋白质专家”的泰森食品,也将利用全球优质全蛋白资源和从养殖屠宰到研发加工的全产业优势,通过强大的创新能力和五全模式全渠道布局中国预制菜市场,用实力破局预制菜蓝海新赛道。
纵观目前国内的预制菜市场,虽然说市场热度比较高,但是行业规范度还不够,消费者对于预制菜产品仍然存在一定的误区。预制菜需要从风味、技术、产业集群和消费升级等方面去调整,才能推动预制菜产业的高速度和高品质发展。
基于上述情况,泰森依靠来自全球优质蛋白质资源,同时布局全国7家工厂,涵盖了从养殖屠宰到研发加工的全产业链,在下游也布局了全渠道,全面切入预制菜赛道。此外在技术创新方面,泰森也将利用强大的创新研发能力,调动整个销售链路的革新,最终确保消费者购买的每一份预制菜营养全面又新鲜十足。
另外为了让预制菜品更加多样化,泰森也将发挥中式菜肴的传统特色,同时也结合西式菜肴方便快捷、易上手的特点,打造更多符合中国消费者口味的预制菜系列。据泰森负责人介绍,“目前泰森在预制菜部分从生鲜到半成品到熟制品其都有涉及。在预制菜的范围在半成品的部分生肉,一些鸡肉或者是牛肉做成一些处理,包括切块、免烹饪,以及其他一些酱料,变成家庭主妇可以随时随地更加容易处理的预制菜。
此外,泰森食品在此前也推出了很多预制菜成品,比如在进博会首发的具有“中国传统卤味特色”的“十翅一桶吮指卤辣风味鸡翅”,秉承泰森“全球标准,本地开发”产品理念,严选全球优质鸡肉品种,在经典荆楚特色卤味工艺基础上调味创新。其金桶大容量包装适用微波、空气炸锅等多种烹饪方式,适合周末聚餐、夜宵经济、户外露营等多个消费场景,泰森希望以此打造街头烟火气与精致生活并存的美食新潮流,并以此满足消费者对于预制菜的更多需求。
总结来说,虽然说现如今预制菜越来越受关注,但是其市场的问题依然存在,整个预制菜行业要想发展得更长远,仍需要回归产品本身的创新和迭代,提高菜品的出品稳定性,保障消费者在收到货时菜品的口感还原度。而未来,泰森食品还将继续深耕中国预制菜市场,不断提升产品的迭代升级,进一步推动预制菜市场的发展,最终让更多中国消费者都能享用到更加优质,健康的预制菜菜品。
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