据《中国餐饮报告(2021年)》统计显示,正餐、火锅、休闲餐饮已成为餐饮行业占比最高的三大业态。其中休闲餐饮正以低成本、快速开店和丰富的创新品类引领消费新趋势。在众多休闲餐饮新兴品类中,优势突出的“海鲜”还有万亿市场空白等待挖掘。
《2021年中国海产品干货市场分析报告》预计2022年我国海鲜总产量将超过7400万吨,中国俨然成为全球最大的海鲜生产国。对标显示,无论是营养角度还是原材料认知角度,海鲜产品都更受消费者认可。
青岛航向远方管理有限公司在海鲜领域抢占先机,成立“焗千岁”品牌,在海鲜餐饮市场独占鳌头。短短几个月就遍及了全国,而且家家火爆。目前,“焗千岁”已有100多家海鲜加盟店,还有更多的创业者正在加盟洽谈,焗千岁的成功填补了当下市场空白。
“焗千岁”作为市面上唯一一家以精酿焗海鲜为主打的海鲜主题餐厅,拥有绝无仅有的空白市场!不同于传统的烹饪手法,而是通过“焗”的这一工艺,保留食物的原汁原味,挖掘更多的营养价值,彻底打破了传统的蒸,煮,烤涮,没特色,没滋味问题。
“焗千岁”通过独家焗制工艺,加以核心精酿啤酒花高汤打底,大火猛焗三分钟,让海鲜变得,更鲜,更香,更嫩,更入味,而且滋补养生,不管是年轻人,老人,小孩都热爱,牢牢吸引客源。
“焗千岁”厂店一体的模式最早就是做全国海鲜供应的,拥有自己的养殖海域,从捕捞到清洗净化直接寄出24小时从海岸到餐桌,保证货源长期新鲜稳定,省去了中间商赚差价的问题,解决了众多加盟商食材不新鲜、品质不好、价格高的问题。
“焗千岁”以特色精酿焗海鲜为主打的同时,搭配了时下很多年轻人都喜欢的特色江湖菜系列,海鲜辣子鸡,清香的鸡肉搭配鲜香的海鲜,通过大火爆炒而成,上桌之后香气扑鼻,让人一看见就食欲大增;特色鲍鱼焗鸡,鲍鱼和鸡的结合,营养翻倍,美味翻倍;招牌焗气涮锅系列、香汁锡纸系列、爆款焗烧烤系列、美味主食系列、捞汁小海鲜系列等,总共6大系列,上百个单品。
总投资从7万到10万不等,投资灵活,不管是五六十平小店,还是几百平大店,都是没有问题,“焗千岁”做的是一家让普通老百姓花个普通吃烧烤炒菜的钱能来店里饱餐一顿海鲜,比如:焗黄花鱼,一锅6条,成本不过6块钱,售价20块钱左右,利润高但是消费者觉得很实惠,两个人来吃,花100多块钱,可以点5道菜,体验不同口感、口味,同时不管是请客还是聚会,面子十足,花最少的钱,吃最好的海鲜。
“焗千岁”是一店双开的模式,除了丰富的产品搭配,还提供精酿啤酒的代理供货权,啤酒有桶装的、灌装,口味上也符合各类人群需求,比如有适合男士喝的,龙井小麦、花生酱牛奶世涛;适合女性喝的,百香果拉格、草莓西打等等,种类非常齐全。
餐饮项目虽然门槛不高,但在餐饮创业者蜂拥而至,共同抢占这块“蛋糕”的背景下,真正能称之为“蓝海”的餐饮市场是少之又少的,而“焗千岁”却是最火的餐饮项目,选择“焗千岁”,做蓝海的市场!
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