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中新社大同5月8日电 (记者 李新锁)绵延千年的北岳恒山黄芪，能抓住“Z世代”的心吗？8日下午，在“中国黄芪之乡”山西浑源，来自高校、研究机构的“Z世代”团队尝试带黄芪出圈，吸引年轻人。
浑源黄芪生长于恒山脚下，已有千年种植史，因品质优良广受业内推崇。面对“一边熬夜、一边养生”的“Z世代”，山西浑源努力探索传统产业新路径。
当天，一场恒山黄芪新品研发大赛在山西浑源举行。黄芪啤酒、黄芪洗护套装、黄芪粗粮饼干、黄芪荞麦乳茶，当“Z世代”团队带着创意新品亮相时，千年黄芪有了更多可能性。
“这款复合型乳茶饮品，融合黄芪、苦荞、奶粉等原料，充分考虑了年轻人对奶茶类产品的需求，同时顺应了部分年轻人的养生潮流。”来自西华大学车振明教授团队代表付群梅表示，饮品添加代糖，符合年轻群体追求零糖、低热量的需求。
来自中国农业科学院农产品加工研究所的郭雅红代表团队分享了“福芪养生泡泡水”。
郭雅红说，她自己就是“00后”，深知年轻人在学习、就业等场景中面临的压力，“失眠焦虑、亚健康状态比较普遍”。
“上述产品在发挥黄芪养生功效的同时，借助现代技术提取制作成方便携带的泡腾片，适合现代人生活节奏。”郭雅红说，我们主要面向“上班族”和有健康需求的年轻人。
在“Z世代”的消费观念中，“养生、联名”正成为新宠。
山西农业大学食品科学与工程学院学生张馨怡说，在大健康广受关注的背景下，“Z世代”对食品原料愈发关注，低脂低糖、全麦高纤维、无添加等元素日趋热门，“在此基础上，国潮设计的网红点心火爆社交圈，除了高颜值，跨界联名也是一大趋势”。
对于这种“药食同源”的道地药材，浑源县委书记高莹表示，长期低端、碎片化加工，让千年黄芪没有发挥应有价值，当地希望借助产业创新，焕发传统产业价值。(完)
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