谷爱凌“盘火”传统小吃，韭菜合子、生煎等线上销量爆了

新京报讯(记者 王子扬)北京冬奥会火爆，#谷爱凌把小吃店盘火了#话题也登上微博热搜榜第一名，阅读量达1.2亿。冬奥会上，谷爱凌以两金一银的成绩成为最受瞩目的运动员之一，而在场外，她提及的韭菜合子、生煎包、蜜三刀等传统小吃通过互联网快速出圈。

走进一家北京老字号小吃店，有不少消费者正在排队买小吃。市民李先生顺道前来买一份“谷爱凌同款”韭菜合子，“本来就爱这个味，看到谷爱凌也在吃，一下子就把馋虫勾起来了”。

“因为奥运冠军谷爱凌的宣传，最近韭菜合子的销量一路飙升”。店长龚先生介绍，“目前门店韭菜合子的销量是去年同期的两倍，仅线上平台每日就可销售超百个”。美团数据显示，在谷爱凌提到韭菜合子后的一周内，用户搜索量超12万次，同比增长超161%，外卖累计销量超160万个，同比增长93%。

不止是韭菜合子，生煎包、蜜三刀、糖饼、涮羊肉等传统美食也备受消费者的青睐。据美团数据，谷爱凌提过的美食都有较高的搜索量增长。其中，江苏和山东一带的传统风味糕点“蜜三刀”近一周的用户搜索量增长最快，增幅达244%。“生煎”、“涮羊肉”和“糖饼”的搜索量则分别为80万次、31万次、3万次，同比增长率分别为57%、32%、和128%。

事实上，随着“国潮文化”的兴起，年轻人也越来越喜欢品尝传统、地道的小吃，如生煎包、糖火烧、豌豆黄等，而社交媒体上几何级传播也能给传统小吃带来惊人的曝光度，并立刻转化为销量。

“现在的年轻人，网上看到热点，马上就能通过外卖下单，这让众多老字号也能和年轻人的想法快速联系在一起，让老字号在新消费时代焕发活力”。北京烹饪协会会长云程表示，冬奥会是一个窗口，让更多国际友人从这里了解中国餐饮、中国文化，体会更鲜活立体的中国。

新京报记者 王子扬

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