2021年，是“十四五”开局之年，也是我国经济复苏发展的关键节点。随着消费市场回暖，大食品工业对国内整体经济的拉动作用愈发显著，如何进一步拉动内循环，促进行业发展成为大家关注的热点，这也是“十四五”开局之年中国食品和酒类行业的首个综合大展——第104届全国糖酒商品交易会要解答的一道必答题。4月7日下午，以“促循环、开新局”为主题，第104届全国糖酒会主论坛的主旨清晰可见。现场汇聚了国家行业协会，科研院校、金融机构、知名企业、重要经销商伙伴和重要的客商代表等众多的实力翘楚共聚一堂，盘点行业关键数据，研判行业未来走势，共同为食品酒类行业的“十四五”发展把脉问诊，为供给侧结构性改革扩大国内消费需求献计献策。
“创新是经济增长的终极动能”
在中金公司首席策略师、董事总经理王汉锋看来，要实现经济稳定高质量增长，内循环是重点。随着新冠疫苗落地，全球经济呈现出了“错位复苏”的特点。王汉锋表示，中国GDP占全球GDP的比例已上升至15%~20%，人均GDP也已接近全球平均水平，在此背景下我国经济的增长需要紧抓内循环，促进消费升级。
王汉锋认为，促进消费升级的根本是要提高人民的收入水平，老百姓收入增长了，消费市场自然也就扩大了。那又该如何提高人民的收入水平?——产业升级，是王汉锋给出的方向。“如果老百姓都从事着低级工作，收入水平就不可能提高，只有产业结构优化升级，更多的人转入具有高附加值的生产工作中时，整体的收入水平才能提高。”在王汉锋看来，产业要不断升级，消费才有希望，而产业升级靠的是创新。
加大科技投入 打通产业链
“今年1到2月，我国食品工业生产、利润、出口都保持稳定增长，食品工业整体呈现稳定运行的态势。”中国轻工业联合会副秘书长、中轻食品工业管理中心主任于学军表示。于学军认为，随着经济的好转，居民收入提高，消费需求进一步增加，作为刚需产品的农副食品将维持一定的增长。但从总体来看，食品工业的利润增长仍会受到原材料等各方面带来的压力。因此，于学军预测2021年食品工业的营业收入增速在5%以上，利润增速7%以上，尽管1、2月份增速较高但会逐渐趋于平淡，整体保持低速增长的状态。
在新发展格局下，未来食品工业又该如何发展?“食品企业要在研发、技改上投入得更多，而且要利用好研发经费进行技术改造、绿色发展、智能发展，突破一些‘卡脖子’技术难点，打通产业链。”于学军如此表示。(记者 李彦琴 实习生 李佳宁)
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